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【大漠渔乡 福源福海】1月18日福海冬捕节 万人同享大锅鱼羊鲜
2020-01-14 11:23   福海零距离

新疆头条讯(文/记者 曲媛媛 图/福海县委宣传部提供)中国美食千变万化,如果给你一天时间,你会选择去哪里品尝美食?1月18日,邀请你来福海县第十四届冬捕节现场,喝一碗鱼羊鲜汤,用“热腾腾”的方式喜迎新春佳节。

记者从福海县文化体育广播电视和旅游局了解到,本届冬捕节期间,福海为来自各地的游客准备了一个“新年福锅”。届时,在冬捕节主会场一侧,将会出现一个直径3.5米的大锅。锅内装满了500公斤的鱼和500公斤的羊肉,共计1000公斤的鱼羊食材,可供一万人同时食用,寓意新的一年万众同庆,十全十美。

1月18日凌晨4点,福海当地6名深谙烹鱼之道的厨师,会早早前来准备做大锅鱼羊鲜。架起柴火,放上大锅,精心配制咸盐、胡椒、花椒等作料。经过6个多小时的熬煮,鱼肉的鲜美和羊肉的鲜嫩汇在一起,那定是一种可以让人津津乐道一整年的味道。

这份味道传递的不仅是鱼羊鲜的味道,还体现了福海当地博大精深的“鱼文化”。一方水土滋养一方文化:福海的乌伦古湖有20多种鱼,可烹饪成上百种菜品,当地数以千计的居民以煮鱼,烤鱼为生,数以万计的居民从事着和“鱼”有关的生活。

每年冬捕时节,万尾鲜鱼跃冰面,呈现出一片生生不息的场景。福海县已有近60年的冬捕传统。一年伊始的欢庆,是对来年收获的期待,福海县已成功举办十三届冬捕节。来福海冬捕节现场,看拉网,吃烤鱼、喝鲜汤,已成为一系列深入人心的传统旅游活动。

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