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福海县市场监督管理局:开展从业人员食品安全知识培训,促进餐饮服务质量提升
2020-01-10 11:53   市场监督管理局

春节将至,为进一步加强节前食品安全监管工作,保障全县群众饮食安全,1月8日,福海县市场监督管理局结合当前全县冬季“大培训”工作组织辖区60余名餐饮服务从业人员开展食品安全知识培训。

此次培训围绕新修订的《食品安全法实施条例》,重点讲解了餐饮操作规范和食品安全管理知识,包括进货查验、加工制作、供餐、餐具清洗消毒、鼠蝇防治、废弃物处置、等内容,并结合往年春节期间监管过程中发现的问题,要求餐饮服务从业人员要高度重视食品安全,切实依法合规开展经营。同时,还采用现场解说、案例分析等形式与从业人员进行了

培训结束后,市监局还组织参训人员来到济海西路奇味香餐厅进行现场观摩学习,执法人员现场就如何按要求落实索证索票制度、规范加工操作流程、清洗消毒、废弃物处置等制度进行详细地讲解与互动交流,收到了良好效果。

大家纷纷表示,要将培训所学法律法规知识和观摩中先进管理经验和管理模式运用到实际经营当中,严格落实食品安全各项规章制度,提高餐饮服务质量,营造安全放心的消费环境。

供稿人:唐努尔、杨梅 核稿人:张子英

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